Бухгалтерия для кафе, баров и ресторанов
Высокая доля наличных, списание продуктов, алкогольная лицензия и текучесть персонала. Плюс освобождение от НДС для общепита, у которого есть жёсткие условия.
Что в этой отрасли ломается чаще всего
Это не общие слова про «индивидуальный подход» - перечисленное ниже мы видим в работе постоянно.
Списание и калькуляция
Технологические карты и нормы списания - основа для признания расходов и для защиты при проверке.
Алкоголь и ЕГАИС
Отдельный учёт и отчётность. Расхождения с системой видны инспекции сразу.
Текучесть персонала
Приёмы и увольнения каждый месяц - кадровый учёт становится основной нагрузкой.
Условия освобождения от НДС
Освобождение для общепита действует при соблюдении условий по доле дохода и уровню выплат сотрудникам. Условия нужно контролировать в течение года, а не по факту.
Частые вопросы
Мы попадаем под освобождение от НДС для общепита?
Условия касаются доли дохода от услуг общепита и среднемесячных выплат работникам. Их нужно отслеживать в течение года: потеря права в середине года означает НДС с начала квартала. Считаем ежемесячно.
Сколько стоит вести кафе с двадцатью сотрудниками?
Основная стоимость - зарплата и кадры, а не сам учёт. При такой численности это тариф «Рабочий» плюс кадровое делопроизводство.
Как подтверждать списание продуктов?
Технологическими картами и актами списания. Без них расходы снимают, а разницу считают недостачей.
Другие отрасли
20 минут, чтобы понять, что делать
Разберём вашу ситуацию, скажем, попадаете ли вы под НДС и сколько будет стоить обслуживание. Без обязательств и без продажи.